A la hora de cocinar todo importa, los ingredientes que utilices, el estado de ánimo con el que cocinas y los implementos que usarás a la hora de cortar, ¡sí de cortar!.
Por esto, te presentamos el Acero Damasco. Los múltiples beneficios que encuentras a la hora de adquirir tus cuchillos de este Acero son dignos de destacar.
Las principales ventajas de los aceros de Damasco frente a otros aceros al carbono o aleados es su filo casi eterno, debido a su gran resistencia al desgaste, unida a una buena resistencia mecánica y tenacidad.
Te contamos un poco de la historia de este increíble acero y el por qué es considerado uno de los mejores para forjar cuchillos actualmente.
No siempre fue utilizado para forjar cuchillos de cocina, el Acero Damasco es mundialmente conocido porque era utilizado para forjar espadas que permitieron conquistar territorios e imperios en el Oriente Medio. Las espadas templadas con este acero eran legendarias por su fuerza y por su filo. Debido a esto, se convirtieron en un objeto muy apreciado por los ejércitos de la época.
CUIDADO DE TU CUCHILLO DE ACERO DAMASCO
Hay un conjunto de cualidades inherentes a este material, lo cual lo hace superiores a otros cuchillos, ya sea por el filo, el diseño, la duración; pero también requiere de cuidados especiales, debido a que su fabricación es a base de aceros de carbono, los cuales son susceptibles a la oxidación. Con los cuidados que te recomendamos a continuación, tus cuchillos de Acero Damasco serán casi eternos:
- Para evitar la aparición de óxido después de cada uso se debe limpiar bien el cuchillo, esto incluye superficie de corte y mango.
- Después de la limpieza el cuchillo se debe recubrir con una delgada capa de aceite, cuidando que no sea demasiado ya que esto afectaría de forma negativa al cuchillo.
- Se debe almacenar en un lugar con poca humedad.
- Si no se usa en mucho tiempo, aún debe lubricar con cierta frecuencia, por lo que debes cubrir el cuchillo con una delgada capa de aceite aunque esté guardado.
Cuidar de la hoja del cuchillo requiere de cierto compromiso, pero los beneficios que obtienes al adquirir un cuchillo de Acero Damasco, creéme que superan a otros materiales por sus grandes beneficios, por lo que todo amante de la buena cocina disfrutará cada paso para mantener su cuchillo intacto.
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