Un quincho no se arma de una vez: se va equipando. Acá está todo lo que se le va sumando con los años — la parrilla, el disco, los fierros, la luz, el brasero y los detalles que lo hacen tuyo.
Por dónde partir si estás equipando el quincho de cero
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El fuego. Una parrilla a carbón si el quincho es fijo, o una parrilla armable o portátil si te mueves entre el patio y la playa.
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La segunda superficie. El disco de arado para lo que se saltea y la plancha para lo que se sella. Duplican lo que puedes cocinar sin comprar otra parrilla.
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Los fierros. Un cuchillo parrillero que corte de verdad y pinzas largas para no cocinarte los nudillos.
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La luz. El asado se alarga siempre: luces para quincho, desde linternas magnéticas hasta apliques dirigibles.
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El calor. Cuando la parrilla se apaga, el brasero o un fogón para la terraza es lo que mantiene a la gente sentada.
Cosas para el quincho que se olvidan y después faltan
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Iniciadores de fuego y chimenea, para no pelear con la bencina.
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Espiedos y pinchos para el cordero y las brochetas.
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Tablas para servir y no cortar sobre la parrilla.
- Un porta cerveza o porta copa manos libres, para dar vuelta la carne sin soltar el trago.
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Termómetro para asado — digital o bluetooth con dos sondas, para dejar de cortar la carne a ver si está.
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Ahumadores — el vertical de 80 cm para brisket y costillar, y la caja de chips para ahumar sobre la parrilla que ya tienes.
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Sales de mar parrilleras — merquén, ajo, carménère y cerveza, más las salmueras.
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Mortero de piedra — para el pebre y el chimichurri, que se hacen mientras se prende el fuego.
Varias de esas piezas chicas son de Quincho BBQ: encendedores eléctricos, la plancha churrasquera de hierro fundido 50x27, pinzas de 44 cm, garras de oso, láminas antiadherentes y limpia parrillas.
Adornos y decoración para quinchos
El quincho también se viste. En decoración de tu espacio están los números de casa metálicos y las piezas de fierro que le dan el aire rústico, y en las luces las guirnaldas que arman el ambiente de la terraza.
Quincho rústico o quincho moderno
Si vas por lo rústico, manda el fierro: parrillas de acero al carbón, ollas de fierro fundido, piezas en negro y óxido. Si vas por lo moderno, el acero inoxidable y las líneas limpias, con luz dirigida en vez de ampolleta colgando. Las dos escuelas cocinan igual de bien; es cosa de decidir cuál se parece más a tu patio.
Despacho y garantía
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Y si quieres el paso a paso completo, parte por la guía de quincho.
Y por marca: GrillTech, que es la de los delantales, pecheras y porta cuchillos de cuero; Dan Grill, con la pinza de precisión, el grill de pescado y la prensa de hamburguesas; y los juegos de cubiertos parrilleros Kangkawe y Parasados.