Disco a Carbón Enlozado Grilltech 55cm Asado

El disco enlozado es el que no te obliga a curar nada. Su superficie viene esmaltada de fábrica, así que llega listo para usar: los alimentos no se pegan y después se lava con agua caliente y esponja, sin el ritual del aceite que piden los discos de acero desnudo.

Especificaciones

• Diámetro: 55 cm
• Borde (fleje): 2 cm de alto
• Superficie: enlozada
• Incluye patas
• Incluye sobre-parrilla cromada
• Marca: GrillTech

Para qué sirve ese borde de 2 cm

Con 2 cm de fleje este disco está hecho para saltear, dorar y mariscadas: superficie grande, poca profundidad. Es el formato para cocinar a lo ancho y darle vuelta a todo con comodidad. Si lo que buscas es un guiso con harto caldo o una cazuela profunda, te conviene un disco de fleje alto — los discos con tapa llegan a 8 cm de borde.

La sobre-parrilla cromada

Va montada sobre el disco y te da dos alturas de cocción: abajo la superficie enlozada para dorar, arriba la parrilla para asar directo o para mantener caliente lo que ya está listo mientras sigues cocinando.

Enlozado vs acero al carbón: cuál te conviene

El enlozado no necesita curado ni aceitado después de cada lavada, y no se oxida si lo guardas húmedo. A cambio hay que tratarlo con más cuidado: el esmalte puede saltarse con un golpe fuerte o con un cambio brusco de temperatura. El acero al carbón aguanta cualquier maltrato, pero exige el curado inicial y mantención. Si quieres entender bien la diferencia, mira la guía del curado y qué disco de asado comprar.

Cuidado

• Lava con agua caliente y esponja suave; el esmalte no se raya con utensilios de madera o silicona
• Evita golpes fuertes en frío y cambios bruscos de temperatura
• Seca antes de guardar

GrillTech: accesorios de parrilla y asado pensados para el parrillero chileno.

Despacho

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