Disco de Asado Profesional con Tapa - 47.5 cm (Espesor 3mm)

El disco de asado profesional con tapa de 47,5 cm es el utensilio más versátil del quincho chileno. Con 3 mm de espesor de acero distribuye el calor de forma uniforme y aguanta décadas de uso intensivo: asados, cazuelas, paellas, mariscos, pollo entero ahumado, pan al disco y postres a la parrilla.

Es nuestro producto top —el más vendido del catálogo— y el favorito de los parrilleros que buscan ese sabor auténtico de la cocción al aire libre. Fabricado en Chile, listo para tu próximo asado.

¿Por qué este disco y no cualquier otro?

Espesor 3 mm — sin deformaciones

Los discos baratos de 1,5 mm o 2 mm se deforman con el primer fuego fuerte. El espesor de 3 mm te garantiza una superficie plana durante toda la vida útil del disco.

Tapa incluida — efecto horno multifuncional

La tapa transforma el disco en mucho más que una sartén grande. Te permite cocinar al vapor (mariscos, vegetales tiernos), ahumar (carnes, pescados), hornear pan y mantener la jugosidad de cortes grandes como costillares y pollo entero.

Fabricación chilena

Acero nacional y mano de obra chilena, con control de calidad que asegura espesor uniforme en toda la superficie. Apoyas la industria local y te llevas un producto que dura.

47,5 cm — el estándar del asado familiar

Cocinas cómodamente para 6 a 10 personas. Es el tamaño que más se vende en Chile porque cubre desde un asado familiar hasta un quincho de fin de semana sin quedarse corto.

Especificaciones

• Diámetro: 47,5 cm
• Espesor: 3 mm de acero
• Tapa: incluida
• Material: acero al carbón nacional
• Origen: Chile
• Capacidad sugerida: 6 a 10 personas
• Peso aproximado con tapa: 9 kg

Cómo curarlo la primera vez (importante)

Antes de usar tu disco por primera vez hay que curarlo. Es un proceso simple que sella la superficie y la vuelve antiadherente natural:

1. Lava con agua caliente y jabón para retirar el aceite protector de fábrica.
2. Seca completamente: cualquier humedad oxida el acero al carbón.
3. Calienta a fuego medio y unta una capa fina de aceite vegetal (canola, lino o girasol).
4. Deja que "ahúme" hasta que el aceite se evapore y deje una capa oscura.
5. Repite el proceso 2 a 3 veces.

Después del curado, tu disco mejora con cada uso. Encuentra el paso a paso completo en nuestra guía completa del disco para cocinar en Chile.

Recetas clásicas para inaugurar tu disco

• Cazuela de mariscos — la curva del disco distribuye el calor perfecto.
• Costillas de cerdo glaseadas — con tapa, cocción lenta sin secarse.
• Paella criolla — 47,5 cm es el tamaño exacto para 8 porciones.
• Pollo entero al disco — dorado por fuera y jugoso por dentro.
• Pan al disco — la tapa convierte el disco en horno improvisado.

Cuidado diario

Después de cada uso: limpia con agua caliente y esponja suave (sin jabón fuerte ni detergente abrasivo), seca completamente y unta una capa muy fina de aceite vegetal antes de guardar. Si se oxida un poco con el tiempo, lija con esponja metálica y vuelve a curar: queda como nuevo.

Preguntas frecuentes

¿Sirve sobre cocina a gas en casa?

Sí, sobre quemador grande o anafe potente. Pero rinde mucho mejor sobre carbón, leña o un anafe potente al aire libre: alcanza temperatura más estable y le da el sabor ahumado característico.

¿Necesita base o pata?

Para uso ocasional puedes apoyarlo sobre 3 ladrillos. Para uso frecuente recomendamos un trípode o base diseñada: es más estable, segura y profesional.

¿Qué hago si se oxida?

Lija con esponja de aluminio, lava, seca y vuelve a curar siguiendo los pasos del curado inicial. El óxido superficial es totalmente recuperable.

¿Cuál es la diferencia con un disco de arado?

El disco de arado original es un repuesto agrícola adaptado, con orificios sellados con remaches. Este disco profesional está fabricado específicamente para cocinar: sin orificios, espesor uniforme, bordes pulidos y tapa incluida. Te dejamos el comparativo completo entre disco de arado y disco de asado.

¿Cuánto pesa?

El disco con tapa pesa aproximadamente 9 kg. La masa es parte del rendimiento: un disco más liviano no retiene el calor de la misma manera.

Llévate el más vendido del quincho

Es el disco que más recomendamos y el que más sale: 47,5 cm, 3 mm y tapa incluida, listo para el próximo asado. Súmalo a tu quincho hoy y, si tienes dudas antes de comprar, escríbenos por contacto o por WhatsApp.

Despacho

• Región Metropolitana: compra hasta las 13:00 hrs y despachamos el mismo día, con entrega el mismo día en comunas no rurales. Envío gratis en compras sobre $29.990.
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