Plancha Churrasquera Reversible Fierro Fundido 42,5x23,5cm Negro

Una cara lisa y una acanalada: la misma plancha resuelve el churrasco marcado y los huevos del domingo. Plancha churrasquera reversible de fierro fundido, para la parrilla, la cocina a gas y la cocina a leña.

Especificaciones

• Superficie de cocción: 42,5 x 23,5 cm
• Largo total con asas: 51 cm
• Alto: 1,5 cm
• Peso: 3,26 kg
• Material: fierro fundido
• Reversible: cara lisa y cara acanalada
• Con asas en los dos extremos
• No apta para lavavajillas

Las dos caras

La cara acanalada marca la carne y deja escurrir la grasa entre los surcos. La cara lisa es para lo que se caería por una parrilla: huevos, verduras picadas, mariscos, tortillas y pan. Le das vuelta y tienes otra plancha.

Los 3,26 kg son el punto

Esa masa es la que aguanta la temperatura cuando pones la carne fría encima. Una plancha delgada se enfría al primer contacto y la carne se cuece en vez de sellarse.

Curado inicial

Antes del primer uso hay que curarlo. Es fierro fundido desnudo, sin revestimiento: el curado es la capa de aceite polimerizado que lo vuelve antiadherente y lo protege del óxido. Toma 15 minutos y dura años. Paso a paso en la guía para curar hierro fundido.

Cuidado

• Lavar a mano con agua caliente, sin detergente fuerte. No va al lavavajillas.
• Secar de inmediato al fuego y pasar una capa fina de aceite antes de guardar.
• Las asas se calientan: usa guante o paño.

Mira toda la colección de hierro fundido: sartenes, planchas, ollas y platos del mismo material.

Despacho

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