★★★★★
Limpieza: fácil de limpiar. Material: durable pero hay que evitar que se quemen las cosas, usar fuego medio. Excelente para preparar la comida de mi bebé, tamaño perfecto.
Olla Fierro Fundido Esmaltado 24cm Roja ›Hierro Fundido
Hierro fundido y fierro fundido en Chile El hierro fundido es el material favorito de chefs y parrilleros: reparte el calor parejo, lo retiene mucho más que el acero delgado y m...
4.8 · 2.400 reseñas verificadas
Grabado láser en productos seleccionados
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Sartén Grill Cuadrado Fierro Fundido 23cm Hierro Lugano Negro
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Lo que dicen los clientes de estos productos
Opiniones reales de compradores de esta categoria, con sus propias fotos.
★★★★☆
Lo único es que hay que secarlos muy bien después de usar, si no se oxidan de inmediato.
Set Sartenes Hierro Fundido Kanka 25-30cm Sartén Iron Cast ›
★★★★★
Muy buen material, de fierro pero liviano. Ideal para cocinar sin tóxicos.
Sarten Hierro Fundido 20cm Wayu Fierro Profesional Cocina ›
★★★★★
Buen producto , hay que aprender a usarlo eso si , un buen nuevo desafío.
Sartén Hierro Fundido Wayu Asado Parrilla Cocina Bbq 24cm ›
★★★★★
Excelente producto, mi papá quedo contento xon su regalo.
Prensa Hamburguesa Wayu Smasher Hierro Fundido Asado Bbq ›
★★★★★
Se ve bueno pero si es más pequeño de lo que imaginé.
Sarten Redondo Wayu Hierro Fundido 14cm ›
★★★★★
Muy feliz con el producto, totalmente recomendable.
Prensa Para Carnes Hierro Fundido Grilltech Smasher Bbbq ›
★★★★★
Excelente. Funciona perfecto, lo que se esperaba.
Plancha Churrasquera Reversible 27x21 Cm Hierro Fundido ›
★★★★★
Excelente, después de curarlo funciona perfecto.
Sarten Redondo Hierro Fundido 16cm Provoleta Parrilla Cocina ›
★★★★★
Buena calidad, recomiendo curar antes de usar.
Sartén Hierro Fundido Wayu Asado Parrilla Cocina Bbq 24cm ›
★★★★★
Excelente, no estaban curadas, pero igual curarlas no tienen ciencia, muy recomendadas.
Set De 3 Sartenes Hierro 16 - 20 Y 26cm ›Hierro fundido y fierro fundido en Chile
El hierro fundido es el material favorito de chefs y parrilleros: reparte el calor parejo, lo retiene mucho más que el acero delgado y mejora con el tiempo en vez de gastarse. Acá encuentras fierro fundido para la cocina y para la parrilla, de marcas como Wayu, Kanka, GrillTech e Impogar.
Planchas de hierro fundido
Es lo más buscado de esta categoría. Hay planchas churrasqueras reversibles de 25 a 51 cm: una cara lisa para huevos, verduras y provoleta, y una cara estriada tipo grill que marca la carne. Sirven sobre la parrilla, sobre cocina a gas y sobre cocina a leña.
Las Wayu declaran resistencia hasta 537 °C, que es más de lo que alcanza cualquier brasa doméstica. Ese número es la razón por la que una plancha de fierro aguanta el fuego directo sin deformarse, y una de acero delgado no.
Ollas de fierro fundido
Olletas de fierro natural para el fogón, ollas esmaltadas que no necesitan curado previo, y la olla holandesa con alzador, que es la que se usa para guisos largos y para hornear pan. Están todas en ollas de fierro fundido, y las artesanales en olletas de fierro.
Platos de fierro fundido para carne
Los ovalados y las cacerolas con base de madera son los que en Chile se piden como "platos de fierro fundido para carne": llegan a la mesa calientes y siguen cocinando el corte mientras se sirve. La base de madera evita quemar el mantel.
Prensas y accesorios
Prensas de hamburguesa tipo smasher, salseros con brocha y raspadores plásticos para limpiar sin dañar el curado.
¿Buscas sartenes o woks?
Los sartenes, pailas y woks tienen su propia sección: sartenes y woks de hierro fundido. Y si buscas planchas de otros materiales —acero al carbón, churrasqueras argentinas de quemadores— mira planchas y churrasqueras.
Antes del primer uso: cúrala
Todo el hierro fundido sin esmaltar necesita curado inicial antes de estrenarse, y las planchas grandes se curan sin horno. Las esmaltadas no lo necesitan. El paso a paso está en la guía para curar hierro fundido.
Por qué elegir hierro fundido
Dura generaciones si se cuida: no se raya con utensilios de metal, no suelta recubrimientos y el curado lo hace antiadherente de forma natural. Va sobre gas, vitrocerámica, horno y fuego directo. Para inducción hay que fijarse en la ficha: no todas las piezas la declaran, y es el dato que más conviene confirmar antes de comprar.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo hierro fundido que fierro fundido?
Sí. "Fierro" es como se dice en Chile y "hierro" es la forma del diccionario. Es el mismo material: hierro con alto contenido de carbono, fundido en molde.
¿Sirve para cocina de inducción?
Depende de la pieza. El hierro fundido es magnético, así que técnicamente funciona, pero no todas las piezas de esta colección declaran compatibilidad con inducción en su ficha. Revísala antes de comprar.
¿Hay que curarlo siempre?
Sólo el que no está esmaltado. Las ollas esmaltadas vienen listas. Todo lo demás —planchas, sartenes, olletas de fierro natural— necesita curado antes del primer uso.
¿Se puede lavar con detergente?
Con agua tibia y poco detergente, y secando de inmediato. Lo que arruina el curado es dejarlo mojado o en remojo, no el detergente en sí.
¿Qué temperatura aguanta?
Las planchas Wayu declaran hasta 537 °C. Eso está muy por encima de lo que da una parrilla a carbón doméstica, así que en la práctica no es un límite que vayas a tocar.
Despacho
- Despacho a todo Chile
- Envío gratis en RM desde $29.990 y en regiones desde $49.990
- 6 meses de garantía legal (180 días) contra fallas de fabricación, que respondemos nosotros directamente
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir hierro fundido y no otro material?
Porque reparte el calor parejo y lo aguanta mucho más que una lámina delgada de acero: dora sin puntos fríos y mantiene la temperatura al servir. Y en vez de gastarse, gana con los años: el curado lo vuelve antiadherente natural, aguanta utensilios metálicos y no tiene recubrimientos que se suelten. Bien cuidada, una pieza pasa de generación en generación. El contrapunto honesto: pide un cuidado que otros materiales no piden — curado inicial si viene sin esmaltar, secado y aceitado después de cada uso.
¿Para qué sirve cada cara de la plancha de hierro fundido reversible?
La cara lisa es para todo lo que necesita superficie pareja: huevos, verduras, pescados y provoleta. La cara estriada tipo grill es la que marca la carne, con las líneas doradas del churrasco. Por eso una misma plancha te sirve para el asado del sábado y el desayuno del domingo: la das vuelta y cambia de trabajo. Van sobre la parrilla, la cocina a gas y la cocina a leña, y hay medidas desde 25 hasta 51 cm. Un detalle que se olvida: al curarla antes del primer uso, hay que curar las dos caras.
¿Los platos y cacerolas con base de madera se llevan a la mesa?
Sí, para eso están hechos. El fierro fundido retiene el calor, así que el plato llega caliente a la mesa y sigue cocinando el corte mientras se sirve: la provoleta o el lomo llegan burbujeando. La base de madera cumple dos funciones: evita quemar el mantel o la mesa y te da dónde apoyar la pieza recién sacada del fuego. Ojo con el cuidado: la base de madera se limpia solo con paño húmedo, no se remoja; el plato de fierro se cuida como cualquier pieza sin esmaltar.
¿La tetera de fierro fundido se puede guardar con agua adentro?
No, nunca. Las teteras de fierro de esta colección no llevan esmalte interior: por dentro son fierro desnudo, y el fierro desnudo se oxida si queda húmedo. Después de servir, vacíala y sécala; lo más simple es aprovechar el calor que le queda hasta que se evapore la humedad. Por la misma razón, antes del primer uso se cura igual que un sartén de fierro, y se lava solo con agua caliente, sin detergente, para no llevarse la pátina que se forma con el uso. El infusor de acero inoxidable sí se lava normal.
¿Hay que curar el hierro fundido antes de usarlo?
El curado es una capa de aceite polimerizado que vuelve la superficie antiadherente y la protege del óxido, y es nuestra recomendación para toda pieza de fierro sin esmaltar antes del primer uso: toma unos 15 minutos de trabajo activo y dura años. La versión básica: lava y seca la pieza, úntala con una capa fina de aceite por todos lados y llévala al horno a 180 °C alrededor de una hora, dejándola enfriar adentro. Las planchas grandes no caben en el horno y se curan sobre la parrilla o la cocina, con el mismo resultado. El paso a paso completo está en la guía para curar hierro fundido de nuestro blog.
¿Qué piezas NO se curan?
Las esmaltadas: el esmalte ya sella la superficie, así que se usan desde el primer día y cada ficha detalla su cuidado. Los accesorios plásticos de limpieza tampoco se curan. La regla es simple: el curado aplica al fierro desnudo; lo esmaltado, no.
¿Cómo se limpia el hierro fundido sin arruinar el curado?
Con agua caliente y esponja o cepillo suave, sin lavavajillas y sin detergentes agresivos. Para lo pegado, usa raspadores plásticos de policarbonato: sacan los restos sin rayar la superficie ni dañar el curado. En las planchas funciona bien limpiar con sal gruesa mientras la plancha sigue tibia. Después de lavar viene la parte que más importa: secar de inmediato (puedes hacerlo al fuego) y pasar una capa fina de aceite antes de guardar, porque el fierro sin esmaltar se oxida si queda húmedo. Si una pieza ya se te oxidó, tiene arreglo: el procedimiento para recuperarla está en la guía para curar hierro fundido de nuestro blog.
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